雞天生是雜食動(dòng)物，需要脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等必需營(yíng)養(yǎng)素。
我們的大多數(shù)雞吃玉米和豆粕、動(dòng)物蛋白肉粉飼料、益生元、益生菌和精油的混合物。玉米和豆粕是脂肪和蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。動(dòng)物蛋白可能包括牛肉和肉骨粉飼料或雞肉粉或面包店副產(chǎn)品粉，占飲食的不到5%，但也是磷、鈣和維生素的主要來(lái)源。益生元、益生菌和精油有助于消化。總的來(lái)說(shuō)，這些不同的蛋白質(zhì)和成分來(lái)源使我們的羊群腸道健康狀況更好。
在澳大利亞，雞的飼料中動(dòng)物蛋白含量較高，因?yàn)槟抢锏膭?dòng)物比農(nóng)作物多，所以它們可以從動(dòng)物蛋白中獲取更多的必需營(yíng)養(yǎng)素。在亞洲，飲食中動(dòng)物蛋白含量較低，因?yàn)樗麄兿矚g吃大部分動(dòng)物肉和內(nèi)臟，所以他們不會(huì)丟棄任何東西來(lái)轉(zhuǎn)換成飼料。
在美國(guó)，由于我們喜歡吃最好的肉塊，丟棄較少的肉塊以及骨頭和內(nèi)臟，我們可以使用這種有益健康的蛋白質(zhì)，并將其喂給我們的雞，而這只雞只只占了雞肉飲食的不到5%。這是一個(gè)更可持續(xù)的解決方案，用于健康蛋白質(zhì)，否則這些蛋白質(zhì)會(huì)被扔掉，造成多余的“廢物”
一些消費(fèi)者要求素食或“素食”雞。他們的飼料不含來(lái)自動(dòng)物的成分。相反，它們從植物或無(wú)機(jī)物中獲得必要的營(yíng)養(yǎng)，以彌補(bǔ)動(dòng)物蛋白質(zhì)的缺乏。例如，磷來(lái)源于世界各地的巖石礦，而不是動(dòng)物蛋白。總的來(lái)說(shuō)，美國(guó)大約三分之一的雞是以素食為食的。
那么怎樣才好呢?我們必須捫心自問(wèn)，什么對(duì)雞肉最好？什么對(duì)環(huán)境最有利？什么對(duì)消費(fèi)者最有利？什么對(duì)味道和味道好？
給雞喂食少量動(dòng)物蛋白可以滿足它們的營(yíng)養(yǎng)需求，并為其他丟棄的肉類和零件提供用途。這也類似于雞的天然雜食性飲食。素食補(bǔ)充了這些需求，盡管它們不能解決被丟棄的成分。研究表明肉的味道和味道并沒(méi)有區(qū)別。
